HOT ! 【週末限定】西洋料理と支那料理の調理法秋山徳蔵　天皇の料理番大阪毎日新聞社 初版 西洋料理と支那料理の調理法秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日

西洋料理と支那料理の調理法秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日。西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵 天皇の料理番 大阪毎日新聞社。SJH5EBWMUNL4FGZKVQV2EDE73I.jpg。【入手困難】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日新聞社大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。#秋桜の本棚→書き込みなし特徴　経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。#秋桜の本棚→④道場六三郎　陳建一　神田川俊郎　坂井宏行　三國清三　石鍋裕　落合務　谷昇　森本正治　中村孝明　譚彦彬　服部幸應。舌 天皇の料理番が語る奇食珍味 -秋山徳蔵 著｜電子書籍｜中央公論新社。この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。ホテルとレストランの洋菓子研究　アントルメ92 モーリスカンパニー。そめ花　萬咲き誇る爛漫の薔薇　安田早葉子　布花。秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。超貴重！オカダカズチカ直筆サイン入り　NEW WORLD レインメーカードル3枚。日本貨幣収集事典 原点社。西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端の西洋料理のレシピが学べます。ら*ん様 【　蝶の毒華の鎖公式ビジュアルファンブック : le sang dit。ローヌワイン　ローヌワインの数々を徹底的に分析・批評　原著改訂増補版の翻訳。日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。《2冊セット＋1冊》日本の正装　川島美千代　百日草 / 眞野房子　式服全書。究極のレーサー　バイクの本 アラン・カスカート　Guinness 本。書き込み　ありません。緒方泰州　四柱推命　実践鑑定講座。【裁断済】 東方外來韋編　10冊セット。函付き　1925年（大正14年）6月発行。希少 PRO BAKERS プロベーカー・製パン専門書